期間限定のゴマ味噌冷しを頂いたが、味噌ラーメン専門店だけあって、濃厚な味噌ダレで、酸味のバランスも完璧で、味よしを超えるぐらい美味な辛味噌がワンポイントアクセントでついて、美味しかった。
一般の冷し中華は全部混ざった状態で出てくるが、麺光さんは、タレも具も別皿で出てくるので、最初に、つけ麺的に、麺をタレにつけて味わって、徐々にトマトやモヤシなどの具を麺の上に投入して、タレを一気にかけて、本来の冷し中華にして味わう食べ方のバリエーションも楽しめた。
冷し中華は、温かいラーメンの麺光さんの激旨スープが味わえないのだけが物足りなく感じた。旨いラーメン屋ならではの贅沢な悩み。 |